Reddies
Fazole a sladký koláč… Copak to jde dohromady? Je to vůbec dobré? A je to asijské? ANO!
doba čtení 2 minuty
Asiaté, především Japonci a Korejci, často používají jako náplň do sladkých pokrmů pastu z červených fazolí. Uvaří a rozmixují fazole na pastu, přidají cukr a… hotovo. Poté jí plní koblížky, mochi knedlíčky, taiyaki rybičky, dělají z ní zmrzlinu, polévku a kdeco dalšího.
My jsme z ní rovnou vytvořili celý koláč, pouze místo cukru jsme vsadili na med.
Suroviny na přípravu jednoho koláče
- ČERVENÉ FAZOLE - 1 konzerva / 400g
- OVESNÉ VLOČKY - 55g
- MED - 170g
- MÁSLO - 4 polévkové lžíce
- PRÁŠEK DO PEČIVA - 1 lžička
- VANILKOVÝ CUKR (nepovinný)
- SŮL
- HOŘKÁ ČOKOLÁDA
- VODA (troška)
POZNÁMKY
Konzervované fazole pořádně propláchněte ve vodě, abyste je co nejvíce zbavili chuti po nálevu – není to však velký problém, sladkost medu ji přebije.
Můžete použít i sušené fazole, jejich příprava je ale mnohem náročnější (namáčení a následné vaření).
POSTUP
Rozmixujte veškeré suroviny kromě hořké čokolády do hladka.
Podle toho, kolik je pro vás "troška vody", budete mít hustotu těsta. Chcete-li tužší koláč, přidejte cca 3-4 lžíce vody. Máte-li raději měkčí těsto, přidejte ještě jednou tolik – v tomto případě pečte koláč asi o 5 minut déle.
Přesuňte těsto do mísy a zamíchejte do něj nasekanou hořkou čokoládu.
Přelijte těsto do formy.
Na obrázku níže můžete porovnat tužší variantu (vlevo) a řidší (vpravo).
Pečte 20-25 minut při teplotě 180°. Já nechávám někdy i půl hodiny, je-li těsto řídké. Výsledná barva bude o něco tmavší (viz úvodní foto).
Po vytažení z trouby je koláč pořád měkký a trochu nafouklý, ale za chvíli splaskne a těsto dostane hutnější strukturu. Nechejte jej tedy alespoň hodinu vychladnout a poté nakrájejte a podávejte.
Koláč můžete několik dní uchovávat v ledničce. Studený je tužší (kvůli ztvrdlé čokoládě), stále však výborný.
ZAJÍMAVOSTI
Použijete-li bílé fazole místo červených, koláč bude světlejší, chuťově podobný, jen už to nebude ta sladká asijská pasta z červených fazolí. Tento koláč pečeme taky a říkáme mu "blondies". 😊
-endy-
